POISSON FRIT A LA MANGUE VERTE

 

  2/3 Personnes      

  Préparation : 10 minutes      

  Cuisson : 20 minutes 


Ingrédients :

- 1 Tilapia entier rouge nettoyé (ou le Tilapia Noir, le Vivaneau Rouge ou Brème)

- 1 Mangue Verte en julienne

- 1 c. à s d’Huile

Pour la Vinaigrette :

- 2 c. à s. de vinaigre de cidre

- 2 c. à s. de sucre

- 2 c. à s. de Sauce de poisson « Real Thai ® »

- 2 gousses d’ail finement hachées

- 2 piments d’oiseau finement hachés    


Préparation :

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu doux-moyen, puis ajouter le tilapia.

Frire chaque côté 10 minutes , ou jusqu’à ce qu’il soit doré, croustillant et cuit.

Vinaigrette :

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Dressage :

Dresser la julienne de mangue sur un plat , placer le tilapia sur le dessus et arroser avec la sauce.

Suggestion : 

Servir avec du Riz Parfumé Jasmin Thaï « Golden Rose ® »

 

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