PORC ET OEUFS AUX 5 EPICES

  4 Personnes      

  Préparation : 20 minutes      

  Cuisson : 1 heure 


Ingrédients :

- 500 g de Filet ou d’Echine de Porc

- 3 Œufs Durs

- 3 c. à s. d’Huile Végétale

- 15 gousses d’Ail pilées

- 9 grains de Poivre Blanc

- ½ tasse de Sucre de Palme

- 3 Bâtons de Cannelle

- 2 c. à s. de 5 Epices

- ½ tasse de Sauce Soja « Topmi ® »

- ½ Tasse de Sauce Soja Sucrée

- Anis étoilé

- Coriandre Hachée

- Eau

- Sel


Préparation :

Couper le porc en dés. Transférer dans une assiette et réserver. Chauffer l’huile dans une casserole à feu doux.

Ajouter la coriandre, l’ail et le poivre et remuer jusqu’à obtention d’un bon parfum. Verser dans un bol et réserver.

Cuire le sucre dans une casserole à feu doux. Une fois qu’il est légèrement brun, verser 2 tasses d’eau en remuant pour le dissoudre.

Puis ajouter les bâtons de cannelle, l’anis étoilé, la poudre de 5 épices et la viande. Bien mélanger.

Assaisonner avec la sauce de soja, la sauce de soja sucrée et le sel.

Ajouter les oeufs durs et attendre jusqu’à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 heure jusqu’à ce que la viande de porc soit tendre.

Dressage :

Transférer dans un bol et garnir de feuilles de coriandre.

 

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